Erbsen-Minz-Suppe Für 4 Personen: 500 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt) 1 Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 Kartoffel, geschält und gewürfelt 1 Liter Gemüsebrühe 100 ml Rahm 1 Bund frische Minze, gehackt Salz und Pfeffer nach Geschmack 2 EL Olivenöl Zubereitung: Vorbereitung: Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Kartoffel schälen und würfeln. Wenn du […]
Frühkartoffel-Salat mit frischen Kräutern Gebratener Rosenkohl aus der Pfanne mit gerösteten Mandeln Für 4 Personen: 1 kg Frühkartoffeln 1 Bund Radieschen 1 Gurke 1 rote Zwiebel 1 Bund frischer Dill 1 Bund frischer Schnittlauch 1 Bund frische Petersilie 200 g griechischer Joghurt 2 EL Mayonnaise 1 EL Dijon-Senf 2 EL Apfelessig Salz und Pfeffer nach […]
Gebackener Fenchel mit Honig und Ziegenkäse Für 4 Personen: 4 mittelgrosse Fenchelknollen 2 Esslöffel Olivenöl 3 Esslöffel Honig 150 g Ziegenkäse, zerbröckelt Salz und schwarzer Pfeffer Frische Kräuter nach Wahl (z.B. Thymian oder Rosmarin) Zubereitung: Vorbereitung: Heize deinen Backofen auf 200 Grad Celsius vor. Entferne die äusseren Schichten des Fenchels, falls diese beschädigt sind, und […]
Gebratener Sprossenbrokkoli mit Knoblauch und Kräutern Für 4 Personen: 500g Sprossenbrokkoli 2 EL Olivenöl 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt Eine Handvoll frische Kräuter nach Wahl (z.B. Thymian, Petersilie…) Salz und Pfeffer nach Geschmack Optional: Ein Schuss Zitronensaft oder Weisswein zum Ablöschen Zubereitung: Vorbereitung: Wasche den Sprossenbrokkoli und entferne grössere Blätter. Die kleinen Blättchen an den Stielen […]
Die Setzlings-Anzucht bei Hainkultur ist noch etwas improvisiert, aber dafür mit umso mehr Leidenschaft im Tun. Die frühen Aussaaten von Blumenkohl, Broccoli und mehr sind wacker am wachsen und bald bereit zur Auspflanzung. Erfahre, wie wir mit Liebe und Sorgfalt unser Saatgut zum Leben erwecken. Ein Anfang, der inspiriert Hast du dich schon mal gefragt, […]
Die Erde erwacht, die ersten Sonnenstrahlen kitzeln die Knospen der Bäume, und bei Hainkultur bereiten wir uns auf eine neue Saison vor, voller Vorfreude und Engagement für das, was kommt. Im Herzen unseres Wirkens steht das Kistli-Abonnement, eine Brücke zwischen der Natur und Ihrem Zuhause. Das Prinzip hinter unserem Kistli-Abonnement Bei Hainkultur verstehen wir unter […]
Bodenkohlrabi Vielseitig und Köstlich Bodenkohlrabi, auch bekannt als Steckrübe, ist ein vielseitiges Wintergemüse, das in vielen köstlichen Rezepten verwendet werden kann. Heute präsentieren wir dir zwei kreative und schmackhafte Möglichkeiten, dieses nährstoffreiche Gemüse zu geniessen: ein herzhaftes Gericht mit Speck und eine vegetarische Variante, die perfekt für eine Low-Carb-Ernährung geeignet ist. Bodenkohlrabi mit Speck Für […]
Lauwarme Kalettes mit Knoblauch und Burrata Zutaten: Kalettes Getrocknete Cranberrys Rüebli (Karotten) Rote Zwiebel Knoblauchzehen Peperoncino (optional für eine pikante Note) Olivenöl Balsamicoessig Burrata oder Büffelmozzarella Salz Zubereitung: Cranberrys in warmem Wasser einweichen. Kalettes blanchieren und kalt abschrecken. Rüebli, Zwiebel, Knoblauch und Peperoncino in Olivenöl dünsten, Kalettes hinzufügen und erwärmen. Mit Balsamicoessig abschmecken und auf […]
Der Frühling ruft – Zeit für frisches Gemüse! Ach, spürt ihr es auch? Die Tage werden länger, die Luft wärmer, und die Erde beginnt, sich von ihrer frostigen Decke zu befreien. Der Frühling steht vor der Tür, und mit ihm die Vorfreude auf frisches, knackiges Gemüse. Doch bevor wir unsere Hände in die Erde stecken, […]
Eine herrlich cremige Süsskartoffelsuppe, verfeinert mit Kokosmilch und Ingwer. Dieses einfache, vegane Gericht ist perfekt für kühlere Tage und lässt sich wunderbar mit verschiedenen Toppings individualisieren.