Gebackener Fenchel mit Honig und Ziegenkäse

Für 4 Personen:

4 mittelgrosse Fenchelknollen

2 Esslöffel Olivenöl

3 Esslöffel Honig

150 g Ziegenkäse, zerbröckelt

Salz und schwarzer Pfeffer

Frische Kräuter nach Wahl (z.B. Thymian oder Rosmarin)

Zubereitung:

Vorbereitung: Heize deinen Backofen auf 200 Grad Celsius vor. Entferne die äusseren Schichten des Fenchels, falls diese beschädigt sind, und schneide die Knollen längs in dünne Spalten.
Fenchel marinieren: Lege die Fenchelspalten in eine grosse Schüssel, gebe Olivenöl, Salz und Pfeffer dazu und mische alles gut durch, damit der Fenchel gleichmässig mariniert wird.
Backen: Verteile die Fenchelspalten auf einem Backblech und backe sie für etwa 25 Minuten, oder bis sie weich und an den Rändern leicht gebräunt sind.
Honig und Käse hinzufügen: Nehme das Backblech aus dem Ofen, träufel Honig über den Fenchel und streue den Ziegenkäse darüber. Gebe das Blech für weitere 5-10 Minuten in den Ofen, bis der Käse leicht geschmolzen und golden ist.
Servieren: Garniere den gebackenen Fenchel mit frischen Kräutern und serviere ihn warm als Beilage oder leichte Hauptmahlzeit.

Tip:

Kräuter und Gewürze: Fenchel harmoniert wunderbar mit einer Vielzahl von Kräutern und Gewürzen. Experimentiere mit Dill, Anis oder Koriander, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erkunden.

Lagerung: Um die Frische des Fenchels zu bewahren, wickel ihn in ein feuchtes Küchentuch und lagere ihn im Gemüsefach deines Kühlschranks.

Verwendung von Fenchelgrün: Das Fenchelgrün ähnelt Dill und kann hervorragend zum Garnieren oder als zusätzliche Geschmackskomponente in Salaten und Suppen verwendet werden.